Это блюдо вы вряд ли найдёте в меню индонезийских ресторанов, но балийцы с удовольствием готовят Urab Cachan  у себя дома. Мы узнали рецепт и хотим поделиться! Кстати, подойдёт вегетарианцам.

Ингредиенты: зелёная и красная стручковая фасоль, чеснок, лук, кокос, соль и, конечно — какая кухня Бали без перца? — чили!

1. Отварите красную фасоль и стручковую зелёную, а потом промойте её под струёй воды.

2. Нарежьте мелко чеснок, чили и лук.

3. Смешайте всё это и обжарьте.

4. После обжарки эту смесь нужно растолочь специальным приспособлением из камня. У балийцев это обязательный инструмент на каждой кухне — как у нас, скажем, чеснокодавка или тёрка. Чем его заменить? У кого какие идеи?

5. Натрите кокос на средней тёрке и добавьте в него обжаренную и истолченную смесь лука, чеснока и чили.

5. А теперь всё это смешайте с варёной фасолью, и балийское экзотическое блюдо готово!